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　　“走，去墟落喝咖啡！”阳春三月，昆山歇马桥村内游人如织，村内的咖啡馆Cuppo Bubbo坐满乘客。“种草这家店长久了，滋味真的不错，你们有空的岁月也可往后打卡。”来自上海的乘客冯涵一边摄影一边分享给我方的至友。

　　一杯杯香醇的咖啡引来乘客、叫醒墟落；一袋袋泉源直采的希奇果蔬走进都邑、端上餐桌……近年来，昆山市阐发“咖都”资源上风，生长“村咖”，来自都邑的醇香咖啡与独有风韵的奇丽田园相映成趣，来自墟落的鲜美土菜与兴盛都邑相得益彰，正在“咖啡下乡、土菜进城”的立异摸索中，打造出一条“舌尖”上的千亿级家产链，链出城乡交融新旅途。

　　幼桥流水，黛瓦粉墙，田陌飘香……走进昆山巴城东阳澄湖村，记者看到一间坐落正在田地边的书房，推开门，咖啡香气与油墨芳香奇怪交融、迎面而来，店内情况安静，三三两两的顾客或翻看竹帛，或捧着咖啡轻声交讲，或看向窗表悠然骄傲。

　　“2023年4月底书房先导贸易，店内除了现场筑造的咖啡，还会卖少少昆曲元素的挂耳咖啡、咖啡豆。”巴城书房东理人陈筑龙告诉记者，“旧年3月，咱们又正在间隔一公里阁下的东阳澄湖村的天然村——费家浜村开了一间航天要旨的咖啡馆，这里既是英豪航天员费俊龙的故土，也是阳澄湖大闸蟹‘第一村’。因而店内的顾客闭键有：书吧会员、邻近住户、受到幼红书等社交媒体保举前来打卡的乘客，以及每年9月至次年元旦前其后这里吃大闸蟹的乘客。”目前两家店每个月耗费三四十包咖啡豆，每包豆子约莫可做25杯咖啡，每月能卖出1000多杯咖啡。

　　值得一提的是，陈筑龙说的“昆曲咖啡”将昆山非遗昆曲奇异融入咖啡产物之中。“近几年咱们出现云南优质精品咖啡豆做得越来越好，目前云南生豆的采购量依然从原先的40％上涨到50％以上，以来将延续推广国内生豆的采购份额。别的，咱们将昆曲的脸谱元素与云南普洱咖啡豆团结，正在包装、风韵上打造出拥有两地特质的咖啡产物，如包装为旦角的是温柔型中度烘焙，包装为武生的是芳香型深度烘焙，从而进一步施行昆曲文明和云南咖啡。”姑苏市咖啡西餐业商会副会长、昆山柯笑咖啡烘焙有限公司总司理巩开清侦查到，不少村咖店将昆曲咖啡行动表地特质“伴手礼”，进一步耽误“村咖”家产链。

　　从一颗生豆到一杯咖啡，不光“浓缩”了云南、昆山两地相隔2000多公里的地舆间隔，更“链”出了城乡交融新旅途。村咖行动墟落农文旅消费新场景，有着加倍多元的延漫空间，是墟落兴盛政策下的一个活泼案例，也是农文旅交融形式摸索的一次获胜执行。

　　“聚焦‘村咖’这一新业态，咱们强化战略搀扶，促进交融发扬。”昆山市农业村落局党构成员、昆山市墟落兴盛局副局长徐学新先容，表地一方面组筑以咖啡协会、金融机构、咖啡企业等为代表的村咖发扬同盟，促进产物、摆设、资金、人才等方面协同发扬；另一方面依托共享农庄（墟落民宿）设备，指挥发扬根蒂好的村庄发展“村咖”集聚区设备，映现出“昆链”“舍里”“诺一”“一尺花圃”等本土特质品牌。

　　截至目前，昆山共有近百家墟落特质咖啡馆——正在千灯镇歇马桥村，中心开采“村咖＋乡下特质古代文明”，集合展示赤色训诫、古村古桥、细致农业等特质文明；正在巴城镇费家浜村，以航天为要旨，将航天梦思与咖啡文明奇异团结，航天梦思不再遥不成及；正在锦溪镇计家墩村，终年举办墟落咖啡集行径，差别品牌的咖啡店集合展出我方研发的咖啡新品，展示“理思生涯”的另一种样子，全村单日出杯量最岑岭超3000杯。

　　每天清晨的昆山，当民多半人还重溺正在梦境的岁月，“昆味到”的办事职员依然开启了劳顿的一天，运货、卸货、配货、拣货……他们用汗水竭力保证昆山市民“菜篮子”供应。

　　“公司担当昆山市农产物区域公用品牌‘昆味到’的运营，搜集了昆山淀山湖、张浦、陆家、周市等多个州里优质、特质、希奇、矫健的绿色生态农产物，蔬菜瓜果、大米谷物、家禽肉蛋等一应俱全。”昆山绿色农产物开荒有限公司营销担当人杨伟说。

　　据相识，“土菜进城”即把地产优质农产物出卖给城里人，通过直销、电商、浮现展销行径等各样途径，节减中央枢纽，促进优质农副产物精准流向都邑社区。同时从都邑需求侧对接城里人回味乡愁、墟落野趣、家庭歇闲、研学体验的强大消费潜力，从墟落需要侧开采和施行体面、好玩、好吃、好住、好摘、好带等“六好”资源，既效劳农夫也效劳市民，通过搭筑平台、载体和纽带，促使市民村民亲密交游、城乡深度交融。

　　“土菜进城”一头连着都邑的夸姣生涯，一头连着墟落的家产兴盛。翻看昆山市歇闲农业舆图、龙头企业舆图，记者出现“土菜进城”串起了柏庐大米、阳澄湖大闸蟹、梅山猪、河虾、菌菇等上风家产、特质家产。

　　以梅山猪为例，这恰是昆山最具特质的“土味”农产物之一，昆山梅山猪生涯的地耿介在国度级保种场名单，其遗传资源保种场获胜获评国度级畜禽遗传资源保种场称谓。正在昆山玉龙菜场和红峰菜场内，各有一家梅山黑猪肉的专营店。纵然梅山黑猪肉代价比平凡白猪肉代价翻一番，但根本上只需一个上午的时候，每个门店的商品都市售空。

　　“均匀每天一头猪的销量，闭键是受到产能限造。通过国度级保种场内的摩登生态养殖、青粗饲粮喂养的纯土种猪，不催肥、不加饲料，肉质口感更佳。”徐学新说：“因为保种数目有限，咱们也祈望除了种质资源包庇，通过造就把黑猪和其他种类的优质猪举行杂交，造就出更具商品代价，同时又可以保存黑猪肉鲜美风韵的猪，从而变成一个家产。目前咱们依然做了少少前期的根蒂办事，如设备保种场、配套的造就场。”

　　“‘村咖’不光仅是把一杯咖啡带下乡，更紧急的是把都邑的生涯式样带下乡。”这是采访中，徐学新几次通报的理念。一杯咖啡、一道土菜，拉近了城与乡的相干，使得城乡互动从单向输出转向双向赋能。

　　记者相识到，近年来，昆山深远执行墟落兴盛“五百动作”，大举发扬歇闲农业，依托天然光景、人文景观、乡土文明等资源禀赋，无间开采农业多重效用、开荒墟落多元代价、打造家产多种业态。以发扬歇闲农业为冲破口，促进村落一二三家产交融发扬，周到摸索“城乡一体、交融立异、全域提拔”的农文旅发扬旅途。为进一步增进城乡双向交融，昆山市农业村落局还大举推动农业研学项目，让更多人走进新村落，相识农耕文明和绿色农产物的种植养殖流程。

　　城乡之间因素活动，“人”是症结。行动土生土长的巴城人，陈筑龙本年48岁，正在村里开店的这两年，他出现，跟着新村落设备得越来越好，越来越多中青年人返乡创业，村里的田舍笑无间迭代升级，墟落也映现出民宿、书吧、西餐、茶肆、影音、甜品、手工等简单或者多种业态相互组合的复合贸易形式，并创设出新的就业机遇，这些返乡创业、务工的中青年人渐渐成为“新村落人”，为墟落注入希奇血液。“良多人也会屡屡带着子息回来拜候父母，这岁月就必要少少亲子空间。”他安放，下一步也许会延长少少露营项目。

　　乘客的到来为墟落无间“输血”，而正在墟落创业就业的新农民则为墟落巩固了“造血”材干。主理人是特质村咖的“精神”，昆山摸索村咖等新业态从业人才造就新旅途，细心搭筑全链条精准效劳平台，开采和引育返乡创业人才投身咖啡行业。截至目前，昆山各种村咖从业职员冲破400人。

　　别的，昆山将村咖从业职员纳入高本质农夫造就，同步享福高本质农夫社保补贴、学历提拔等战略福利，提拔村咖新农民的职业认同感和获取感。以富民增收为方向，主动拓宽农产物出卖渠道，通过“电商直播＋帮农直销”新交融，让村咖主理人携特质村咖直面消费端，线上线下齐发力，双线驱动促增收。